甲公司向乙公司購買100箱口罩，甲公司簽字蓋章后把書面合同郵寄給乙公司，3月10日寄出。后甲公司覺得不夠用，于是在3月12日與乙公司達成協議，在不變更其他條款的基礎上把購買數量增加到200箱。3月13日乙公司收到甲公司的書面通知并表示同意。甲公司收到口罩后一直未付款，并表示無力付款，與此同時甲公司免除了丙公司的債務。

（1）甲、乙公司之間的買賣合同何時成立？

【參考答案】乙公司在書面合同上簽字蓋章后合同成立。根據相關法律規定：采用簽訂書面合同方式訂立合同，當事人雙方不在同時簽字或蓋章的，按照最后簽字或蓋章時間。本案中甲公司簽字蓋章后郵寄給乙公司，乙公司是最后簽字蓋章的一方，所以乙公司簽字蓋章之后合同便成立了。

（2）甲公司增加口罩數量的行為是什么行為，對其他合同條款有沒有影響？

【參考答案】甲公司增加口罩數量行為屬于變更合同條款行為，對其他合同條款沒有影響。根據相關法律規定，合同變更是指合同當事人于合同訂立后消滅前，在不改變合同主體的前提下改變合同內容的協議。單個條款的變更對其他條款沒有影響。本案中甲乙兩公司仍然是合同當事人，只是對合同的標的口罩的數量做了修改，屬于合同變更的情形。

（3）甲公司欠乙公司的欠款到期，乙公司可以采取什么方式維護自己的權益？

【參考答案】乙公司可以申請以自己的名義行使債權人代位權。根據相關法律規定，債權人代位權是指合同債權人為保全其債權，以自己名義，行使債務人對第三人的權利。構成債權人代位權需要具備以下條件:

(1)債務人怠于行使其對第三人的權利；

(2)債權人有保全其債權的必要；

(3)債務人已陷于履行遲延。

本案中甲公司欠乙公司到期債款并表示無力償還，但與此同時卻免除了丙公司對自己的債務，損害了乙公司的債權，乙公司有權向法院申請以自己的名義行使債權人代位權。